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2024-11-04 09:13:40
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自 2016 年起，普通餐館不再需要辦理衛(wèi)生許可證。國務院發(fā)布的相關決定指出，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統一監(jiān)管。 這意味著普通餐館的相關衛(wèi)生許可要求已被整合進食品經營許可證的管理范疇。
根據國務院的決定，地方衛(wèi)生部門不再對普通餐館核發(fā)衛(wèi)生許可證。這一調整旨在簡化行政審批流程，提高行政效率，同時加強食品藥品監(jiān)管部門對餐飲服務場所的統一監(jiān)管，確保食品安全和衛(wèi)生。
普通餐館現在需要辦理的是食品經營許可證。辦理食品經營許可證的條件和流程如下：
條件：
具備與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
流程：
申請人填寫相應的申請表，到當地受理窗口遞交食品經營許可證申請書。
申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場一次告知申請人需要補正的全部內容，并發(fā)給申請人補正材料。
食品藥品監(jiān)督管理部門對申請材料進行審查，必要時進行現場核查。
符合條件的，頒發(fā)食品經營許可證；不符合條件的，書面告知申請人并說明理由。
根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》，未取得食品經營許可證經營普通餐館將可能面臨以下處罰：
罰款：未取得食品經營許可證的餐館將被處以罰款，金額根據具體情況而定，但可能包括經營額的一定比例或罰款總額的上限。
停業(yè)整頓：在嚴重情況下，可能會被要求停業(yè)整頓。
沒收違法所得、違法經營的食品、食品添加劑和用于違法經營的工具、設備、原料等物品。
自普通餐館的衛(wèi)生許可整合進食品經營許可證后，食品藥品監(jiān)管部門切實落實對餐飲企業(yè)的監(jiān)管責任。按照《食品經營許可管理辦法》和《食品經營許可審查通則(試行)》的規(guī)定，對普通餐館涉及食品安全的衛(wèi)生條件進行監(jiān)管。同時，在餐飲服務食品經營者的食品經營許可條件中，增加了保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度、衛(wèi)生間具有獨立排風系統、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等內容，以確保普通餐館的衛(wèi)生和食品安全符合要求。
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