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食品許可證食堂要求

好順佳集團(tuán)
2024-08-14 09:30:53
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內(nèi)容摘要：食品許可證食堂要求食品許可證對于食堂來說是至關(guān)重要的，它不僅關(guān)系到食堂的日常運營，也直接關(guān)系到師生的飲食安全。下面是根據(jù)最新的法規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品許可證食堂要求

食品許可證對于食堂來說是至關(guān)重要的，它不僅關(guān)系到食堂的日常運營，也直接關(guān)系到師生的飲食安全。下面是根據(jù)最新的法規(guī)和管理規(guī)定，

必備條件

食品安全管理人員：食堂必須配備專職的食品安全管理人員，這些人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過食品藥品監(jiān)管部門的培訓(xùn)和考核，并持有食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)可的培訓(xùn)合格證明。
健康證明：食堂的法人和從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明方可上崗工作。
硬件設(shè)施要求：食堂應(yīng)當(dāng)具有與加工經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品處理區(qū)，且食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)選擇有給排水條件的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。食堂還應(yīng)當(dāng)通過采用視頻技術(shù)、透明展示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料貯存狀態(tài)等重點環(huán)節(jié)。
衛(wèi)生要求：食品處理區(qū)地面和墻壁應(yīng)當(dāng)采用無毒、無異味、易清洗、不易積垢的材料。排水溝有排水坡度，易于排水和清潔，排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩。地漏帶水封。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等場所墻壁應(yīng)當(dāng)光滑、不吸水、易清洗。
存儲要求：食品貯存要符合一定的要求，比如冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管；保持冰箱內(nèi)外清潔，每周檢查；杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤；食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理。

許可證申請流程

名稱預(yù)先核準(zhǔn)：經(jīng)營業(yè)主攜帶本人身份證到當(dāng)?shù)氐墓ど檀翱谵k理“名稱預(yù)先核準(zhǔn)”，就是給自己的餐飲店登記一個法定名字。
申請餐飲許可證：到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門窗口申請辦理餐飲許可證，需要填寫一個申請表，并準(zhǔn)備相關(guān)申請資料。
提交資料：將申請表連同以上資料提交給食藥監(jiān)管部門窗口，食藥部門受理后，在20個工作日內(nèi)會對申請人的餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場審核驗收。

以上就是目前關(guān)于食品許可證食堂要求的一些詳細(xì)信息。需要注意的是，具體的法律法規(guī)可能會有所變動，因此在實際操作過程中，建議及時關(guān)注最新的政策動態(tài)，以確保食堂的運營始終符合相關(guān)規(guī)定。